Cebulowa pasta z tofu do chleba

Moja ulubiona pasta z tofu do chleba lub do maczania surowych warzyw, nachos czy krakersów. W sam raz dla wegan oraz osób na diecie bezglutenowej lub „bez-laktozowej”. Składniki: 180 g tofu naturalnego 2 małe cebule 2 łyżki płatków drożdżowych * sól i pieprz do smaku olej do smażenia woda do uzyskania odpowiedniej konsystencji (u mnie…

Ciasteczka orzechowe

Wynalazca masła orzechowego powinien dostać Nobla! Ciacha wyszły smakowite! Nie był potrzebny żaden robot kuchenny. Składniki na 16 małych ciasteczek: 125 g masła orzechowego (bez soli i cukru) – u mnie masło z kawałkami orzechów 100 g mąki pszennej 70 g miodu 1 jajko 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Wszystkie składniki po prostu…

Muffiny marchewkowo-owsiane

Przyznam szczerze, że nie znoszę początku listopada. Jesienna chandra, a do tego szalejący wirus i protesty… No nie poprawia to człowiekowi humoru, ale marchewkowe muffinki już tak! 🙂 A fakt, że nie zamienią się tak szybko w zimową cellulitową otulinkę tym bardziej 😛 Składniki: 200 g startej na małych oczkach marchewki 50 g mąki owsianej…

Pasta kanapkowa z zielonego groszku i fety

Kolejna wegetariańska pasta domowej roboty. Na kanapkę, do nachos, krakersów lub wyjadania łyżeczką jak nikt nie patrzy 😛 Zutaten: 1 puszka zielonego groszku (po odsączeniu 265 g) 130 g fety lub sera solankowego 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny świeżo mielony pieprz Rezept: Groszek i ser zmiel na jednolitą paćkę…

The Coconut Balls

Co… co… nut! Co-co-co-co-co nut! Nie wiedziałam jak na nazwać ten wytwór. Pączkiem? Pralinką? Bułeczką?  W końcu stanęło na kulce. Twaróg, jajko, mąka kokosowa i coś do posłodzenia… nic więcej! Wilgotne, mocno kokosowe. Słodka przekąska bez wyrzutów sumienia. Da coconut nut is a giant nut. If you eat too much, you’ll get very fat? Not…

Odchudzona Wielkanocna Pascha

Aby choć trochę poczuć klimat świąt, przygotowałam jednoosobowe, szybkie w wykonaniu śniadanie, aby móc cieszyć się jego smakiem w gronie rodzinnym – na skypie 😛 Pascha Wielkanocna nigdy nie gościła na moim rodzinnym stole, ale „kto nie ryzykuje, ten nie pije szampana”. Oczywiście przepis jest odchudzoną wersją oryginalnej Paschy kuchni wschodniej – bez masła i…

Ciasteczka owsiane z niskim IG.

Nuda w czasach zarazy c.d. Oto kolejne słodkości, ale w nieco zdrowszej wersji. Inspiracją był przepis na owsiane ciastka dla diabetyków. Nieco go zmodyfikowałam zachowując przy tym ich indeks glikemiczny. Składniki na 17 małych ciasteczek: 80 g płatków owsianych górskich 40 g otrębów owsianych 1 jajko 100 g chudego twarogu 2 łyżki miodu 2 łyżki…

Owsiane ciasteczka bananowe

Nie tylko ja walczę z nudą wywołaną prewencyjną odsiatką w domu. Sprzątam, ćwiczę, naprawiam różne drobne usterki, składam origami, gotuje i piekę. W kuchni dorwałam  dwa nadprogramowe poczerniałe banany i postanowiłam zrobić  z nich coś innego niż chlebek bananowy. Czas na ciacha 🙂 Składniki na około 20 ciasteczek: 200 g płatków owsianych górskich 2 dojrzałe…

Kotleciki z tofu z suszonymi pomidorami

Cisza tu ostatnimi czasy. Mam całą masę różnych przepisów, którymi chciałam się z wami podzielić Liczni Czytelnicy 😛 ale jak zapewne nie tylko dla mnie doba jest za krótka. Ale staram się i oto efekt – małe, wegetariańskie kotleciki z tofu. Możecie je zjeść z ulubionym sosem i ryżem, włożyć w tortillę, dodać warzywa i…

Bób z czosnkiem i koperkiem

W czerwcu tyle dobrego na rynku. Młode pyrki (koniecznie z gzikiem!), truskawki, malinki, fasolka szparagowa… no i ukochany bób! W moim ulubionym wydaniu z wykorzystaniem kilku oryginalnych składników zawierających sporo wartościowych mikroelementów. Jeżeli nie posiadacie takowych w domu, możecie wykorzystać zamienniki lub je pominąć. 500g młodego bobu 2 łyżki posikanego koperku 2 ząbki czosnku 2…